Fantastiska årstider, liv och kultur

Best of Japan

Sukiyaki, Japan = Shutterstock

Sukiyaki, Japan = Shutterstock

9 japanska livsmedel som rekommenderas för dig! Sushi, Kaiseki, Okonomiyaki ...

På den här sidan skulle jag vilja presentera dig för japansk mat och dryck. I Japan finns det många mycket originella livsmedel från högklassig mat som sushi och wagyu-nötkött till till och med massmat såsom okonomiyaki och takoyaki. På den här sidan publicerade jag olika videor utöver bilder. Jag skulle vilja att du ska titta på videor och känna den japanska maten i närheten. När det gäller de livsmedel som anges nedan kommer jag att fortsätta att öka mer detaljerade artiklar i framtiden. Jag kommer också att öka informationen om rekommenderade restauranger, så kom in ibland om du inte har något emot.

Sushi

Sushi gjord av veteraner från sushushantverkare är exceptionellt läcker = shutterstock

Sushi gjord av veteraner från sushushantverkare är exceptionellt läcker = shutterstock

Har du någonsin ätit sushi? Jag skulle välja sushi utan att tveka om jag skulle välja en som jag skulle rekommendera dig i japansk mat. Om du kan, vänligen äta sushi tillverkad av professionella sushi-hantverkare. Dessa sushi ligger nära konstföremål. Naturligtvis är transportbandens sushi också läckra. Vänligen njuta av både traditionell sushi och modern sushi!

Sukiyabashi Jiro: "Konstverk" av de bästa hantverkarna

Bland de japanska traditionella sushirestaurangerna är den mest berömda "Sukiyabashi Jiro" introducerad i ovanstående video. Tidigare USA: s president Obama åtnjöt också sushi på denna restaurang med den japanska premiärministern när han kom till Japan. För att boka i denna restaurang bör du först boka hotellet tidigt och be hotellets concierge att göra en bokning.

>> Den officiella webbplatsen för Sukiyabashi Jiro är här

Förutom Sukiyabashi Jiro finns det många läckra sushirestauranger. Några av dem är billiga och läckra. Jag kommer att presentera dessa restauranger efter varandra i framtiden.

Transportbandsushi: Ät utsökt sushi billigt och glatt!

Även om du har varit på en restaurang med transportbandssushi i ditt land, kan du försöka uppleva transportbandssushi igen i Japan.

I Japan tävlar många restauranger på transportbandssushi hårt. Som ett resultat har dessa restauranger utvecklats på olika sätt för att underhålla kunder. Menyer blir mer och mer attraktiva. Vissa restauranger har introducerat en tjänst som ger priser vid beställning av sushi.

Följande video introducerar transportbandssushi i detalj.

 

Wagyu nötkött

Japanarna åt inte nötkött förut. När västerländsk kultur kom in på 19-talet började japanska äta nötkött, men nötkött var att äta när det var speciellt. Japanska har utvecklats länge för att göra denna speciella livsmedelsprodukt mer utsökt. Som ett resultat föddes "Wagyu".

Om du kommer till Japan, prova att äta Wagyu. Observera i så fall också kockens tillstånd som bränner Wagyu. Du kommer att känna att detta är ett professionellt jobb!

 

Sukiyaki

Sukiyaki (kokkök av berömt japansk nötkött = shutterstock

Sukiyaki (kokkök av känt japansk nötkött) = shutterstock

När sedvanen att äta nötkött kom i slutet av nittonhundratalet från väst började japanerna att äta nötkött med sin favoritgryta. Så "sukiyaki" föddes.

Det finns många kända restauranger i Sukiyaki i Asakusa, Tokyo. Om du ska besöka Asakusa rekommenderar jag att du också njuter av sukiyaki där.

 

Shabu shabu

Shabu-shabu är populär sida vid sida med sukiyaki. I allmänhet skivas kött för shabu-shabu mycket tunt. Lägg vatten i en gryta i förväg, koka det och lägg kött där. Eftersom köttet är tunt kan du redan äta det om du lägger det i en gryta i några sekunder.

Shabu-shabu föddes i Osaka på 1950-talet. Shabu-shabu sägs vara en hälsosam maträtt med mindre fett än biffar och sukiyaki. Försök gärna njuta av dig själv.

 

Kaiseki

Kaiseki finns i en japansk restaurang som heter Ryotei. Förutom sushi är Kaiseki ett fint japanskt köket.

Kaiseki serveras på bordet i tur och ordning från förrätten, som franska högklassiga rätter. Kocken väljer en vacker maträtt enligt varje maträtt och gör ett konstnärligt arrangemang. Han kommer också att ändra hur han ska ordna efter förändringar under de fyra säsongerna. Gästen hittar en värld i maträtten.

"Kitcho" som introducerades i ovanstående film är den mest högklassiga restaurangen i Japan. För att vara ärlig har jag bara varit där en gång. För vanliga japanska människor är den traditionella Kaiseki en hög och avlägsen existens.

Det finns inte mycket möjlighet för vanliga japanska att njuta av Kaiseki. Men vi måste ibland njuta av Kaiseki. Det är när vi åker någonstans och äter middag på Ryokan (japansk stilhotell). I Ryokan använder kockarna ingredienserna i området och erbjuder Kaiseki-köket. Även om de kanske inte ser lika vackra ut som Kaiseki som erbjuds av exklusiva RYotei, är de populära eftersom vi kan njuta av landets smak. Många japanska ser fram emot att äta sådan Kaiseki på Ryokan. Varför bor du inte på Ryokan och äter Kaiseki om du kommer till Japan?

 

okonomiyaki

Okonomiyaki är maten för de vanliga människorna som representerar Japan. Speciellt äts det ofta i västra Japan som Osaka, Kyoto, Hiroshima.

Hur man gör Okonomiyaki varierar lite efter beroende på land. Men i allmänhet görs det enligt följande förfarande.

1) Placera mjöl, rått ägg, vatten, soppbestånd, i en enda boll och blanda väl
2) Skär kålen i små bitar, blanda den i bollen
3) Slip olja på järnplattan eller i botten. Grädde köttfärs där
4) Lägg alla ingredienser som placerats i skålen till stålplattan eller potten
5) Vänd och bak även baksidan
6) Placera såser och majonnäs

Okonomiyaki säljs också i matställningar framför helgedomar och tempel. Smaken på Okonomiyaki är helt annorlunda mellan Osaka och Hiroshima, så snälla ät och jämför.

I centrala Tokyo kan du också äta gatamat som heter "Monjayaki", vilket liknar Okonomiyaki. Monja föddes som ett mellanmål av barn. Beloppet är mindre än Okonomiyaki. Som ni ser har Okonomiyaki betydande variation beroende på regionen.

 

Takoyaki

takoyaki, bläckfiskbollar, japansk mat, på svart bakgrund = shutterstock

takoyaki, bläckfiskbollar, japansk mat, på svart bakgrund = shutterstock

Takoyaki är en gatamat tillverkad av vetemjöl. Bläckfiskfiléer ingår i dem. Takoyaki är tillverkad på en dedikerad stålplatta och är färdig till en rund form. Liksom okonomiyaki är den allmänt populär som vanlig mat. Det äts ofta särskilt i Kansai, främst Osaka. I filmen nedan presenteras hur man gör Takoyaki.

 

uppskattning

Ramen är en nudelskål som föddes för cirka 100 år sedan. Ursprunget är i kinesiska nudlar. Men det har gjort sin egen utveckling. Idag tävlar en mängd olika ramen om popularitet.

Ramen kan i stort sett delas in i följande fyra typer.
1) Shoyu Ramen: Soppa är sojasås.
2) Shio Ramen: Soppan är salt.
3) Miso ramen: Soppa är misosmak.
4) Tonkotsu Ramen: Soppa är gjord med fläskben.

Den viktigaste ramen är olika beroende på området. Till exempel, till och med i samma Hokkaido, äts ofta miso ramen i Sapporo, men i Hakodate äts mycket Shoyu-ramen. I Hakata är Tonkotsu Ramen det viktigaste.

Dessutom är smaken på ramen ganska annorlunda beroende på butiken. Av denna anledning går många till olika butiker för att leta efter läckra ramen.

I Shinyokohama, Kanagawa Prefecture, finns det "Shinyokohama Ramen Museum" där du kan jämföra och äta läckra ramen över hela landet. På liknande sätt finns det ramen-gator som samlade olika ramen-butiker i Tokyo Station North Exit (Yaesu Exit), Kyoto Station Building och så vidare. Försök att äta olika ramen när du bor i Japan!

 

Japansk curry

Jag har ätit curry med en bekant från Indien i Malaysia för över 20 år sedan. Vid den tiden blev jag förvånad. "Det här är inte vanlig curry!" Som svar sa min bekant. "Vad pratar du om, det här är normal curry!"

Fram till dess hade jag aldrig ätit riktig curry. Jag har ätit endast japansk stil curry hela tiden.

Japansk curry skiljer sig mycket från indisk curry. Det är baserat på brittisk curry och har utvecklats oberoende i Japan.

En viktig egenskap hos japansk curry är currying på ris. Dessutom kan vi lägga griskotlett ovanpå den.

Nyligen har antalet restauranger i indisk stil ökat i Japan. Men konstigt, bland turisterna som kommer från utlandet, dyker upp människor som är intresserade av japansk stil curry.

Om du kommer till Japan, prova också att äta japansk stil curry. Min rekommendation är en curryrestaurangkedja som heter "Kokoichi". I denna restaurang kan du välja mellan olika karriärer. Den officiella sajten finns nedan.

>> Den officiella webbplatsen för "Kokoichi" finns här

 

Jag uppskattar att du läste till slutet.

 

Om mig

Bon KUROSAWA  Jag har länge arbetat som seniorredaktör för Nihon Keizai Shimbun (NIKKEI) och arbetar för närvarande som en oberoende webbförfattare. På NIKKEI var jag chefredaktör för media om japansk kultur. Låt mig presentera mycket roliga och intressanta saker om Japan. Se till den här artikeln för mer detaljer.

2018-05-28

Upphovsrätt © Best of Japan , 2021 Med ensamrätt.